Avec le froid qui revient le week-end je n'ai qu'une envie : faire de la pâtisserie ! Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat (plutôt original je vous l'accorde) que j'adore et qui remporte un franc succès auprès de mes proches. Et puis ça fait presque deux ans que je n'ai écrit d'article pour la catégorie cuisine du blog alors je tente de me rattraper en vous proposant un peu de gourmandise.
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Pour une vingtaine de cookies il vous faudra :
- 190 grammes de farine
- 190 grammes de sucre roux (du blanc peut faire l'affaire aussi je pense)
- 1 cuillère à café de levure
- 30 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 120 grammes de beurre de cacahuète (avec ou sans morceaux, ici c'est avec)
- Des pépites de chocolat (ici industrielles, mais du chocolat noir concassé ça fonctionne aussi)
Et en option :
- Une cuillère à soupe (bien pleine) de pâte à tartiner chocolat-noisettes
Avant toute chose on préchauffe son four à 180°C et ensuite :
1. On mélange le beurre et le beurre de cacahuète préalablement fondus au micro-ondes (ou au bain marie, on s'en fiche tant que c'est fondu).
2. On ajoute le sucre et on mélange bien, ça doit donner une pâte un peu granuleuse.
3. On ajoute les cuillères de lait et l'oeuf, on mélange encore.
4. On verse la farine et la levure petit à petit (pas tout d'un coup, sinon ça va être dur dur de faire la tambouille), et on mélange toujours.
5. C'est. au tour des pépites de chocolat d'entrer en piste !
6. Pour terminer vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisettes, mais ce n'est pas obligatoire, la recette est aussi bonne sans.
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| Version sans (à gauche) et avec (à droite) pâte à tartiner |
On fait des petites boules de pâte que l'on dépose sur du papier cuisson préalablement déroulé sur la plaque du four, et on enfourne pour 12-15 minutes (la durée dépend de la taille des boules de pâte), tout en surveillant bien pour éviter que les cookies ne cuisent trop (et on rajoute du temps si ça ne suffit pas).
Et voilà, le tour est joué ! Vous avez une jolie fournée de cookies qui risque de surprendre ceux qui vont y goûter. N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous tentez la recette.
Et vous, ils vous font envie ces cookies au beurre de cacahuète ?
