Cookies vegan à la patate douce

On a l'habitude de cuisiner la patate douce en plat salé, mais saviez-vous que c'est aussi un aliment délicieux en version sucrée ? Brownie, crumble, tarte avec des épices, pancakes... Les idées ne manquent pas pour se régaler avec ce légume orangé et son goût si caractéristique. Avant la fin de l'automne, j'avais envie de vous proposer une gourmandise de saison. Je vous propose aujourd'hui une recette facile de cookies vegan à la patate douce.

La recette facile des cookies vegan à la patate douce

Les ingrédients

- 2 bananes mûres

- 200g de patate douce cuite

- 200g de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de beurre d'oléagineux (amande, cacahuète, mélange de noix...)

- Quelques carrés de chocolat noir ou des pépites de chocolat

Les étapes

1. Commencer par écraser les deux bananes

2. Ajouter la patate douce cuite et l'écraser également

3. Verser les flocons d'avoine

4. Ajouter la cuillère à soupe de beurre d'oléagineux

5. Casser les carrés de chocolat en morceaux (ou ajouter les pépites de chocolat)

6. Former des petites boules, les placer sur une plaque allant au four et les écraser avec une fourchette. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C au préalable. Laisser cuire 15 à 18 minutes en surveillant régulièrement.

Et voilà, une recette simple et efficace pour des petits cookies aux saveurs originales. Vous pouvez les conserver quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien les congeler pour en avoir toujours en stock. J'aime beaucoup ce genre de recette rapide pour avoir des gourmandises toutes prêtes à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. Régalez-vous bien!

Et vous, vous avez déjà cuisiné la patate douce en recette sucrée ? Une recette à partager ?

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Cookies vegan et healthy avec 3 ingrédients

Les cookies sont bien connus de tous les gourmands à travers le monde, il y a tellement de recettes différentes que l'on trouve forcément les cookies faits pour nous. Du fruité, du chocolaté, du gourmand, avec du beurre de cacahuète ou plutôt du caramel, avec des fruits secs ou encore des fruits rouges... Il en existe de tant de sortes que l'on a toujours la possibilité de faire des nouvelles découvertes ou de trouver de délicieuses associations. Personnellement, mes préférés ce sont les cookies faciles à réaliser et avec des ingrédients basiques que l'on trouve toujours dans les placards. Si en plus la préparation est rapide, je ne peux qu'être satisfaite... J'ai testé un bon nombre de recettes plus ou moins concluantes (et plus ou moins caloriques il faut le dire), et croyez le ou non mais aujourd'hui je vous partage ma recette de cookies vegan et healthy avec seulement trois ingrédients.

Ma recette de cookies vegan et healthy avec 3 ingrédients

Les ingrédients

- deux bananes bien mûres (vous savez, celles oubliées dans un coin et que l'on hésite à jeter)

- 100 grammes de flocons d'avoine (petits ou gros, les deux conviennent)

- du chocolat/des pépites de chocolat

Les étapes

1. Couper les bananes en rondelles et bien les écraser afin de faire une sorte de purée de fruits.

2. Ajouter les flocons d'avoine à la purée de banane en ajustant la quantité si besoin.

3. Le mélange ! Pour cette étape j'aime autant le faire directement avec les doigts.

4. Former des petites boules sur du papier sulfurisé et les étaler avec le dos d'une cuillère.

5. Ajouter (ou non d'ailleurs) les morceaux de chocolat sur les petits tas de cookies.

6. Mettre le tout dans un four (préchauffé au préalable) à 180°C et laisser cuire une douzaine de minutes. Je vous conseille de surveiller car les cookies peuvent être vite brûlés.

En plus d'être simples et rapides à faire, ces petits cookies vegan et healthy sont également écononiques et anti-gaspillage (c'est terminé de jeter les bananes trop mûres maintenant). C'est une valeur sûre pour préparer ses petits déjeuners à l'avance ou pour une envie gourmande au goûter. En tout cas à la maison on ne s'en lasse vraiment pas et on en mange au moins une fois par semaine !

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