Avec le froid ambiant de la saison, quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer après une dure journée ? Et c'est encore plus réconfortant quand la soupe est faite maison ! Aujourd'hui je vous propose une recette de soupe gourmande à la courge butternut et au kiri.
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Pour 3/4 bols de soupe il vous faudra :
- Environ 500 grammes de courge butternut (avec la peau, donc sans ça fait environ 300 grammes)
- 3 pommes de terres de taille moyenne
- 2 oignons
- 1,5 litre d'eau
- 2 bouillons cubes
- 4 kiri
1. Pour commencer on met les 1,5 litres d'eau à bouillir avec les deux bouillons cubes.
2. Puis on s'attaque au plus pénible : éplucher et couper les légumes.
3. Une fois que tous les légumes sont découpés, on les met à cuire dans l'eau bouillante. On laisse mijoter le temps qu'il faut, soit une trentaine de minutes.
4. On ajoute les quatre kiris et on remue bien pour les faire fondre (c'est coriace, il ne faut pas être pressé !).
5. On mixe le tout.
Le tour est joué ! Vous avez une délicieuse soupe bien réconfortante, et en plus, faite maison, c'est super non ?
Elle vous tente cette recette de soupe ? C'est quoi votre préférée ?
