Un de mes pêchés mignons côté nourriture ce sont définitivement les gnocchis... J'aime vraiment beaucoup ces petites boules à base de pomme de terre et si je m'écoutais, j'en mangerai un jour sur deux (oui oui, à ce point !) en variant les plaisirs à chaque fois. En gratin, à la sauce tomate, en salade, aux épinards, avec plein de fromage ou encore au pesto... Bref, vraiment de toutes les façons possibles ! Je vous partage aujourd'hui une de mes recettes de saison favorite, les gnocchis aux asperges et champignons.
La recette des gnocchis aux asperges et champignons
Les ingrédients pour deux personnes
- Des gnocchis (industriels pour ma part, mais vous avez beaucoup de recettes en ligne pour les faire maison)
- 6 asperges
- Des champignons frais (quantité à ajuster selon vos goûts, environ 250 g ici)
- De la crème (végétale ou classique)
- De la moutarde
- Sel et poivre
Les étapes
1. Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn.
2. Pendant ce temps, préparer les gnocchis comme indiqué sur le paquet (ici 2 mn dans de l'eau bouillante, ou en suivant votre recette de gnocchis maisons) et les mettre de côté.
3. Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec la matière grasse de votre choix.
4. Égoutter les asperges, les couper en morceaux et les ajouter dans la poêle avec les champignons.
5. Ajouter les gnocchis, et faire revenir le tout à feu doux.
6. Verser la crème, ajouter deux cuillères à café de moutarde, le sel et le poivre.
Et voilà, vous avez toutes les étapes pour réaliser ce délicieux plat de gnocchis aux asperges et champignons. C'est une recette facile et rapide à faire mais qui fait tout de même son petit effet. Elle est, en plus, parfaitement de saison et je vais définitivement en manger tout le mois de mai (mon objectif est quand même de réussir à faire les gnocchis moi-même). N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous décidez de passer en cuisine. Régalez-vous bien !
Et vous, vous aimez les gnocchis ? Vous avez des recettes à partager ?
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