Les jours de flemme, s'il y a bien une recette qui correspond ce sont les pancakes. Rapide et hyyyper simple à faire, c'est ma gourmandise de prédilection les dimanches où je traîne en pyjama et que j'ai une irrésistible envie de sucré. J'ai passé un bon moment à trouver LA recette parfaite, en vain... Et un beau jour ma super copine Fanny (vous la connaissez sur le blog, c'est elle qui vous propose des manucures comme ici par exemple) m'a donné sa recette, qui s'est avérée être merveilleuse, et elle m'a donné l'autorisation de vous la partager ici !
Les ingrédients
- 250 ml de lait (ici du lait de riz, mais la recette de base est avec du lait de vache)
- 180 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre)
- 50 g de beurre fondu (ici de la margarine végétale)
- 2 oeufs
- Une pincée de sel
- De la matière grasse pour la poêle
La recette
1. Dans un saladier, on met la farine, la levure et la pincée de sel.
2. On creuse un trou et on y casse les deux oeufs.
3. On mélange bien (ça fait des grumeaux c'est normal pas d'inquiétude)
4. On ajoute le beurre fondu et le sirop d'agave et on mélange encore.
5. Pour terminer, on verse le lait petit à petit, et on continue de mélanger en même temps jusqu'à avoir une pâte bien homogène.
6. On laisse reposer une vingtaine de minutes.
On passe à la dernière étape de la recette : la cuisson. Tout d'abord, avant de commencer on met un tout petit peu de matière grasse dans la poêle (la mienne est spécial pancakes, elle vient de Action) pour ne pas que ça accroche. Ensuite on verse une louche de pâte, et quand ça fait des petites bulles on retourne le pancake ! Et ainsi de suite jusqu'à vider le saladier...
Voilà, le tour est joué, des pancakes bien moelleux (avec ces mesures on peut faire une douzaine de pancakes, à vous d'adapter pour la quantité que vous voulez), fait rapidement, et surtout, délicieux ! À grignoter avec des fruits, du chocolat, de la confiture, de la compote et tout ce dont vous avez envie... Vous m'en direz des nouvelles.
Et vous, vous avez une recette de pancakes inratables ?
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