Une des choses que j'aime à l'automne c'est les légumes de saison : potiron, potimarron, courge butternut et compagnie deviennent une grande partie de mon alimentation. J'aime beaucoup les cuisiner en soupe ou en purée, mais aujourd'hui je vous partage une recette de tarte hyper facile. J'ai utilisé du potiron mais ça doit être délicieux avec une autre courge également, à vous de choisir selon vos préférences.
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Les ingrédients
- Environ 700 g de potiron (sans la peau, hein)
- Un oignon
- Deux oeufs
- De la crème liquide (ici j'ai pris de la crème au soja mais avec de la classique c'est bon aussi)
- Du sel et du poivre
- Une pâte feuilletée (maison ou du commerce, peu importe)
- En option pour les mangeurs de viandes : des lardons par exemple
1. Préchauffage du four à 200°C (thermostat 6/7) avant de commencer.
2. On fait revenir l'oignon coupé en morceaux (plus ou moins gros, c'est selon vos goûts) dans une poêle.
3. Après avoir cuit le potiron (dans de l'eau bouillante tout simplement) on l'écrase à la fourchette, et dans un saladier on mélange la crème, les oeufs, le sel et le poivre. On ajoute le potiron.
4. Après avoir étalé la pâte feuilleté sur du papier cuisson dans un moule à tarte, on tapisse le fond avec les morceaux d'oignons.
5. On verse le mélange potiron/crème/oeufs par dessus.
6. On enfourne pour 35/40 minutes environ en vérifiant bien la cuisson au fur et à mesure !
Et voilà, une tarte bien de saison, délicieuse, rapide à faire et sans ingrédients improbables ! Je la trouve vraiment réconfortante après une longue journée, c'est une de mes valeurs sûres en ce moment.
Et vous, une recette d'automne fétiche ?
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