La mousse au chocolat... Sans oeufs !

La mousse au chocolat est un classique de la cuisine qui a toujours son petit succès, c'est très simple à faire et cela nécessite très peu d'ingrédients. Mais saviez-vous que l'on pouvait faire une mousse au chocolat sans oeufs ? Je vous assure qu'il est tout à fait possible de réaliser une mousse au goût inchangé, avec une texture similaire à la recette de base tout en étant économique et vegan. Et pour cela il nous suffit d'un seul ingrédient magique : de l'aquafaba.

Le petit secret, donc, c'est le jus de cuisson de légumineuses (pois chiches, haricots rouges ou blancs) aussi appelé aquafaba. C'est une eau qui a un aspect visqueux et qui, une fois battu pendant quelques minutes, monte en neige et a exactement le même effet que des blancs d'oeufs. Maintenant, quand j'ouvre un bocal de pois chiches, à la place de jeter le liquide contenu dedans, je m'en sers pour faire une mousse au chocolat, c'est devenu ma petite habitude et je vous la partage aujourd'hui.

Ma recette de mousse au chocolat sans oeufs

Les ingrédients 

Pour 2 grosses mousses au chocolat (ou 4 petites) il vous faut :

- Un fouet ou batteur électrique

- Une spatule

- 100 ml d'aquafaba

- 100 g de chocolat noir pâtissier 

- Facultatif : un sucrant (sirop d'agave, cassonade, sucre glace...)

1. Il faut faire monter le jus de pois chiches, comme on le fait quand on monte des blancs d'oeufs en neige. Pour cela rien de plus simple, soit au fouet pour les plus courageux, soit avec un batteur électrique. C'est plus long qu'avec des oeufs, comptez cinq bonnes minutes pour avoir une texture bien ferme et qui ne bouge pas lorsque l'on retourne le récipient.

2. On casse le chocolat en morceaux et on le fait fondre, avec la technique que vous préférez. Bain marie, casserole ou tout simplement au four micro-ondes, c'est vraiment au choix.

3. C'est l'étape délicate de la recette, le mélange de l'aquafaba en neige et du chocolat fondu. On incorpore petit à petit les blancs dans le chocolat, tout en mélangeant avec une spatule, toujours très délicatement de manière à ne pas casser la texture aérienne.

4. On verse dans des ramequins individuels et on réserve au frais pour minimum deux heures.

Et voilà le travail, c'est une recette vraiment très simple, avec seulement deux (ou trois si vous rajoutez un produit sucrant) ingrédients mais qui est absolument dingue. Je vous avoue que j'étais assez septique avant de tester par moi-même, mais effectivement c'est bluffant, la texture, le goût... On a l'impression de manger une mousse au chocolat tout ce qu'il y a de plus classique, et c'est délicieux ! Je vous conseille d'essayer, vous m'en direz des nouvelles.

Et vous, vous connaissiez cette technique de mousse au chocolat ?

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Ma lessive maison écologique et économique

En ce lundi, on va commencer la semaine de la meilleure façon qu'il soit : en apprenant à fabriquer sa propre lessive. Bon, c'est vrai que dit comme ça c'est un peu bizarre, pourquoi se compliquer la vie alors que les rayons des grandes surfaces débordent de produits variés aux slogans vendeurs pour laver son linge... Et bien parce que la lessive industrielle, déjà, ça coûte cher, et ce n'est pas respectueux de l'environnement, ni de votre peau d'ailleurs. Mais pas d'inquiétude, fabriquer sa propre lessive écologique et toute douce c'est vraiment très facile, même si les activités manuelles ne sont pas votre point fort.


Comme je viens de vous le dire, les compositions des lessives industrielles ne sont pas jolies jolies... C'est un cocktail de tensioactifs (parce que ça mousse beaucoup), de molécules issues de la pétrochimie et autres parfums de synthèses, qui ne sont, bien évidemment, pas biodégradables, allergènes pour la peau et particulièrement toxiques pour l'environnement. Si on ajoute à ça le prix exorbitant des bidons et autres capsules de lessive, on se rend vite compte que c'est beaucoup plus économique et écologique de faire sa tambouille à la maison. Cela fait plus d'un an que j'utilise cette recette, elle est très simple (il faut vraiment peu de choses) et a fait ses preuves, je voulais donc la partager avec vous. Elle est à base de l’indémodable savon de Marseille (hypoallergénique, entièrement biodégradable et bactéricide), de bicarbonate de soude (qui supprime les mauvaises odeurs et joue le rôle de détachant) et... C'est tout !

Ma recette de lessive maison écologique et économique

Les ingrédients

- 1,5 litre d'eau chaude

- 0,5 litre d'eau froide

- 70 grammes de vrai savon de Marseille (en paillettes ou que vous râpez vous-même) 

- 70 grammes de bicarbonate de soude

Les ustensiles 

- Un grand saladier/récipient

- Un fouet (manuel ou électrique)

- Un entonnoir

- Un bidon de 2 litres (j'en utilise un récupéré d'une ancienne lessive du commerce)

Les étapes :

1. On commence par faire bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole. Pendant que l'eau chauffe on met le savon de Marseille râpé dans notre grand saladier.

2. Hors du feu, on verse petit à petit l'eau bouillante sur les paillettes de savon, tout en mélangeant  au fouet pour les faire fondre tout doucement.

3. Une fois que c'est bien homogène, on ajoute le bicarbonate de soude et on continue de mélanger au fouet (ça fait de la mousse c'est normal).

4. On transfère la préparation dans le bidon (si vous n'avez pas d'entonnoir, le haut d'une bouteille en plastique coupé fait très bien l'affaire), une fois que c'est fait on laisse la lessive reposer au moins 12 heures, le temps qu'elle refroidisse et se gélifie.

5. Tic-tac tic-tac... Une fois le temps passé, on verse un demi litre d'eau froide, on secoue pour que ça se mélange et que la lessive redevienne liquide.

6. Votre lessive est prête à être utilisée ! Pour le dosage, c'est le même qu'avec une lessive liquide du commerce, en général un bouchon doseur suffit, il m'arrive parfois d'en mettre deux.

Petites astuces green :

► Les huiles essentielles pour varier les senteurs : comme ma recette de lessive n'a pas d'odeur particulière j'ai plusieurs flacons d'huiles essentielles que j'utilise au gré de mes humeurs. Arbre à thé, menthe poivrée, lavande, citron... J'en verse 7 ou 8 gouttes directement dans le bouchon de lessive versé dans le tiroir de la machine à laver.

► Le vinaigre blanc pour remplacer l'adoucissant : dans l'emplacement prévu à cet effet, je verse 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc avant de lancer ma lessive. C'est très bien pour assouplir le linge (je vous rassure l'odeur ne reste pas) et en plus c'est anti-calcaire donc super cool pour l'entretien de la machine.

► Le savon de Marseille pour détacher avant lavage : sur les tâches tenaces qui nécessitent un pré-lavage, je frotte directement le pin de savon sur le tissu à peine humide de manière à créer une épaisseur, je laisse poser, j'émulsionne et hop en machine.

Vous avez vu, contrairement à ce que l'on pourrait croire c'est vraiment hyper facile de fabriquer sa lessive à la maison avec deux ou trois ingrédients faciles à se procurer. C'est économique, un bidon de 2 litres me coûte à peine plus d'un euro et me fait une bonne vingtaine de lavages, en plus d'être écologique et sans produits irritants pour la peau. Je me demande pourquoi je n'ai pas fait ça avant, et j'espère vous avoir donné envie de vous lancer dans l'aventure à votre tour.

Et vous, plutôt lessive industrielle ou lessive maison ?

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La Saint Valentin dans mon bain avec Lush

En cette veille de Saint Valentin je ne vais pas vous parler de maquillage, d'idées cadeaux ou encore d'une tenue spéciale mais bien d'un produit pour le bain. Que l'on soit seul ou accompagné pour le jour de la fête des amoureux, c'est une très bonne excuse pour prendre soin de soi et se chouchouter, non ? En tout cas Lush l'a bien compris et nous propose même une collection limitée pour la Saint Valentin, dont la bombe de bain Rose Bombshell.

Cette bombe de bain se présente sous une forme de grosse boule rose vif avec des motifs de roses en relief, et quelques petites touches de bleu/vert qui, je pense, représentent les feuilles. Bon, comme souvent avec ce genre de produits, c'est très poudreux et on en met partout mais je pense que c'est  un passage inévitable. La balistique est à base d'absolue de rose, d'huile essentielle de rose également pour ses vertus équilibrante et réparatrice, d'huile essentielle de géranium pour tonifier, ainsi que d'huile essentielle de citron de Sicile pour stimuler. L'odeur est effectivement très pep's et fleurie.

Une fois plongée dans l'eau, la bombe de bain fond rapidement et libère sa couleur rose, (étonnant avec un nom pareil, n'est-ce pas ?), ça fait plein de traînées bien vives, c'est très joli à voir. Après quelques instants arrive le bouquet final du spectacle : le coeur de la balistique. Ce dernier renferme des pétales de rose jaune qui s'échappent dans l'eau, ce qui ajoute un petit côté romantique au bain. Petit bémol cependant, coup d'éponge obligatoire une fois la baignoire vidée car il reste des traces roses.

Je pense que nous sommes donc sur un cliché parfaitement romantique de Saint Valentin avec une bombe de bain à la rose, qui sent la rose, avec des pétales de rose dedans. Si vous n'appréciez pas l'odeur de la rose je vous conseille de passer votre chemin, mais dans le cas contraire, vous allez sûrement passer un très bon moment dans un bain rose flashy et sa douceur odeur fleurie.


Rose Bombshell - Bombe de bain Lush  /  5,95€, édition limitée de St Valentin

Et vous, vous aimez la rose ?

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Tout en gris sous les flocons

Le gris est vraiment ma couleur de prédilection, des cheveux au bout des orteils, rares sont les journées où je n'en porte pas au moins une petite touche. Toutes les déclinaisons de gris me plaisent, et j'aime les utiliser pour composer mes tenues, surtout en hiver (d'ailleurs, pour mon plus grand plaisir, la neige est enfin venue nous rendre visite dans la ville rose). J'ai donc tenté de braver le froid pour faire quelques photos de l'une de mes tenues préférées sous les flocons. 

Comme vous devez vous en douter, c'est donc un look tout en gris que je vous propose aujourd'hui, classique et intemporel, comme à mon habitude. La pièce maîtresse de ma tenue c'est ce manteau gris chiné que j'aime d'amour, je l'ai acheté avec une jolie réduction  lors de ventes privées au début de l'automne. Il tient très chaud car il contient de la laine et il est hyper confortable. En plus, comme il est assez large je peux mettre plusieurs couches de vêtements tout en étant à l'aise.

Sous mon manteau, j'ai une robe en jersey, gris chiné également et à manches longues. Elle a une jolie encolure en V, elle est très fluide et m'arrive au dessus du genou. Bon, ce n'est vraiment pas une robe qui est faite pour tenir chaud mais elle est super agréable à porter et je me sens vraiment à l'aise dedans, en cas de températures glaciales je rajoute un gilet par dessus.

Côté accessoires, sur la tête je porte un bonnet style béret noir, et pour affronter les températures basses je suis bien emmitouflée dans une graaaande écharpe plaid à carreaux de différentes nuances de gris, elle est vraiment toute douce et protège bien du froid Un sac cartable m'accompagne également, il est simple et s'accorde avec beaucoup de choses, en plus il est super fonctionnel avec sa bandoulière, sa anse et ses nombreuses poches, c'est vraiment la forme de sac que je préfère.

À mes pieds, des boots vernies à semelles crantées, une très jolie trouvaille que j'ai pu faire au tout début des soldes. C'est une paire de chaussures classique et moderne à la fois, avec ses lacets en velours et son liseré pailleté qui, je vous l'avoue, m'a fait craquer. Elles vont me suivre un bon bout de temps, ça c'est sûr.

Pour une touche de paillettes en plus (parce que les paillettes c'est la vie, on est d'accord ?), j'ai mis des chaussettes qui brillent que je fais dépasser des mes boots, j'aime beaucoup l'effet que ça donne et ça me permet d'avoir bien chaud aux pieds. Une paire de gants, du rouge à lèvres prune et me voilà prête pour affronter l'hiver de la meilleure des façons.

Détails de la tenue 

► Manteau - Patrice Bréal 

► Robe en jersey - H&M

► Echarpe - Pimkie

► Bonnet - Camaïeu

► Boots vernies - La Halle

► Sac cartable - La Halle

► Chaussettes à paillettes - Vero Moda

Et vous, vous aimez le gris en hiver ?

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